Cách nấu các món cháo ăn dặm cho bé yêu (P1)

1. Bột nấm cua

Nguyên liệu:

Bột gạo cao cấp Néstlé: 4 muỗng canh, Nấm rơm cắt nhuyễn: 1 muỗng canh, Cua luộc gỡ thịt băm nhuyễn: 1 muỗng canh, Dầu ăn(Dầu tinh luyện): 1 muỗng canh, Nước: 1 chén

Cách làm:

Phi hành trắng đã băm nhuyễn với dầu ăn cho thơm cho nấm rơm vào xào chín, cho cua vào đảo đều

Cho nước vào đun sôi, bắc xuống và chờ cho nguội bớt

Trộn bột vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức

2. Bột sữa bí đỏ

Nguyên liệu:

Bột gạo 10g, Sữa bột hoặc sữa mẹ, Bí đỏ 30g, Dầu 1 muỗng cà phê, Nước 200ml

Chế biến:

Luộc chín bí đỏ, tán nhuyễn

Khuấy đều bột với một chút nước lạnh cho tan đều.

Thêm bí đỏ và phần nước còn lại vào nồi bột đã khuấy

Vặn bếp lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột chín

Cho bột ra chén, thêm 1 muỗng dầu ăn.

3. Bột thịt gà khoai lang

Bột ăn dặm từ thịt gà và khoai lang có vị ngọt dịu, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Loại bột này cung cấp đầy đủ tinh bột, đạm, chất xơ, vitamin C và chất sắt cho bé.

Nguyên liệu:

170g thịt ức gà lọc bỏ xương và da.

1 củ khoai lang lớn (khoảng 350g), lột vỏ cắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà làm sạch, loại bỏ da và xương, chỉ lấy thịt nạc. Nấu chín thịt gà trong nồi nhỏ trong 15 phút hoặc đến khi thịt không còn hồng. Để nguội thịt và xé nhỏ (không bắt buộc).

Bước 2: Nấu chín khoai lang trong nồi nước xấp mặt từ 20-25 phút hoặc đến khi khoai mềm hẳn. Để khoai ráo nước rồi cho thêm nước dùng vừa đủ và tán nhuyễn khoai thành hỗn hợp sệt.

Bước 3: Xay nhuyễn thịt gà và trộn với hỗn hợp khoai nghiền. Cho thêm 125ml nước dùng để hỗn hợp vừa đủ độ sệt phù hợp cho bé. Ăn ngay trong vòng 1 ngày, hoặc có thể trữ đông trong 1 tháng.

Cách bảo quản đông lạnh: Cho bột vào khuôn đá, gạt mặt và phủ nilon trước khi cấp đông trong tủ đá đến khi đông cứng hoàn toàn. Gỡ các viên thức ăn khỏi khay, trữ đông trong túi plastic kín hoặc hộp trữ đông. Dán nhãn ghi ngày cấp đông. Trước khi dùng, xả đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Hâm nóng: Đun cách thủy bột đã xả đông thành bột ấm. Đảo đều tay và nếm thử trước để kiểm tra nhiệt độ trước cho bé ăn.

Cách làm này rất thích hợp cho các bà mẹ bận rộn đấy. Mẹ có thể chuẩn bị một lần và cho bé ăn dần, vừa đủ dinh dưỡng vừa tiết kiệm thời gian.

4. Bún cá cà chua

Các mẹ có thể mua sẵn bún ngoài chợ hoặc dùng bún khô luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước.

Cá gỡ hết xương để bé ăn không bị hóc.

Phi hành khô với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo đều. Tiếp đến cho nước vào nấu sôi lên. Cho xương cá vào nồi nước đun nhỏ lửa để làm ngọt nước.

Sau đó các mẹ lọc qua rây để loại bỏ xương, lấy lại cà chua cho vào nồi đun sôi lên và thêm chút xíu muối cho đậm đà.

Cho cá đã thái vào nấu sôi lên và thêm vài lá hành cắt nhỏ.

Khi cho bé ăn, mẹ có thể dùng kéo cắt ngắn bún và cá đề bé dễ xúc.

5. Cháo bát bảo

Nguyên liệu:

Lạc sống 10g, đậu tương 10g, hạt ý dĩ 50g, đậu đỏ 10g, gạo nếp 10g, táo ta 10g, hạt sen 10g, long nhãn 10g, đường vừa đủ, 10 bát nước.

Cách làm:

Cho lạc, đậu tương, ý dĩ, đậu đỏ, hạt sen rửa sạch ngâm trong nước khoảng 5 tiếng.

Cho 10 bát nước, gạo nếp và táo ta nấu trong 25 phút.

Sau cùng cho long nhãn đun thêm 20 phút. Nêm đường vừa ăn.

6. Cháo bí đỏ , đậu phộng

Nguyên liệu:

40g thịt ức gà, 10g đậu phộng, 30g bí ngô, 20g gạo, 1 thìa nước mắm, nước dùng, dầu ăn.

Cách làm:

Ức gà rửa sạch, luộc lấy nước dùng, thịt gà xé tơi; Đậu phộng rửa sạch, ngâm nở, luộc chín mềm. Bí đỏ gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ; Gạo vo sạch, châm nước dùng vào nấu đến khi gạo nở thành cháo chín nhừ.

Cho đậu phộng và bí đỏ vào cháo, tiếp tục nấu cho bí đỏ mềm, nêm nước mắm, tắt bếp. Cuối cùng, cho dầu ăn dinh dưỡng vào, trộn đều.

Cháo bí đậu phộng có vị ngọt từ nước dùng gà, thơm ngon của bí đỏ là món ngon cho bé một tuổi trong giai đoạn ăn dặm.

7. Cháo cá cà rốt

Nguyên liệu:

Gạo 30g (3 muỗng canh vun), Cá nạc 30g (2 muỗng canh), Cà rốt 30g (3 muỗng canh), Dầu 10g (2 muỗng cà phê), Nước mắm, hành…

Cách làm:

Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo.

Cá luộc chín, vớt ra, ướp nước mắm hành tiêu

Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ

Cà rốt cho vào cháo nấu mềm

Cho cá vào nêm nhạt. Trút ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn.

8. Cháo cá chép + hành hoa thì là

Luộc cá chép vs vài hạt muối trắng, hớt bọt bẩn đi

Gỡ thịt cá cho vào 1 bát con ( có thể băm nhỏ ) , r ướp với ít nước mắm, hạt nêm

Hành củ băm nhỏ, phi hành mỡ cho thơm r đổ bát cá đã ướp vào xào

Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá xào vào ngoáy , nêm nếm cho vừa miệng

Hành hoa thì là thái nhỏ rắc vào nồi cháo trước khi bắc ra

9. Cháo cá lóc với khoai tây, cà rốt

Nguyên liệu:

20g Bột gạo, 10g Cà rốt, 30g Cá lóc, 10g Khoai tây, Dầu ăn

Cách làm:

Cá làm sạch , lượt bỏ xương. Nấu chín nạc cá lóc cà rốt, khoai tây. Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu ăn vào sau cùng.

Lưu ý khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé được chế biến từ các loại cá cần sơ chế kỹ để cháo bớt tanh và bé khỏi bị hóc xương.

10. Cháo cá rô + rau ngót

Cá rô làm sạch,luộc cá rô với 1 vài hạt muối trắng.

Gỡ cá thật kĩ để khỏi bị xương dăm rất nguy hiểm.Băm nhỏ cá rô,ướp cá với 1 xíu nước mắm hạt nêm.Còn đầu và xương cá thì cho vào cối giã.Dùng chính nước luộc cá lọc lấy 1 bát nước cốt xương ( Bát nước này rất béo và ngọt ).